Cultivo y propiedades de la canela

Es una de las especias más utilizadas en todo el mundo y también una de las hierbas medicinales cuyo uso data de más tiempo.

Se extrae del árbol canelo, árbol siempreverde que alcanza hasta veinte metros de altura y con flores hermafroditas de color amarillo, sus hojas son color verde brillantes por una cara, ovaladas y puntiagudas. Su corteza interior es la que se extrae, la canela que todos conocemos.

Se cree que es usada desde el año 500 antes de Cristo en Europa y que también se utilizó en Egipto. 

Hoy en día su uso se ha expandido a la elaboración de todo tipo de preparaciones gastronómicas, especialmente en postres y pastelería, aunque también en la elaboración de licores y té de canela entre otros.

Su aroma, fácilmente identificable, proviene del aceite esencial que constituye hasta un 2,5% de su composición.

La canela de China es muy similar en cuanto a aspecto y propiedades, es muy utilizada como tónico fuerte.

palos de canela, cultivo y propiedades de la canela

Cultivo

La canela es originaria de Sri Lanka y la India, crece de forma silvestre en selvas tropicales, ya que requiere de un clima cálido y húmedo, con precipitaciones y temperaturas que solo coinciden en zonas como ésta.

Actualmente su cultivo se ha extendido a zonas tropicales en todas partes del mundo, los mejores ejemplares crecen en climas lluviosos, en suelos profundos y bien drenados.

Su reproducción se realiza mediante esquejes. Cada dos años, los árboles jóvenes son cortados a poca altura del suelo, entonces la corteza se arranca y se deja fermentar durante un día, luego se raspan hasta dejar descubierta la corteza interior, la canela, misma que es destilada para obtener su aceite esencial.

Componentes

  • Cinamaldeído
  • Cumarinas
  • Eugenol
  • Mucilago
  • Taninos

Propiedades

  • Antiespasmódico
  • Antiséptico
  • Antiviral
  • Carminativo
  • Calorífico
canela y velas

Usos

La canela tiene una gran variedad de propiedades beneficiosas para la salud, igualmente variados son sus métodos de uso. El consumo de canela en exceso podría resultar ser tóxico, de igual forma no se recomienda su consumo medicinal por parte de mujeres embarazadas.

  • El componente cinamaldeído es analgésico y sedante, puede bajar la tensión sanguínea y la fiebre
  • Los extractos de la corteza de canelo son antibacteriales y antifungales
  • Tomar veinte gotas de tintura de canela con agua ayuda a combatir la flatulencia. Si quieres saber cómo preparar una tintura de hierbas medicinales entra aquí
  • El uso de la canela como estimulante calorífico, muchas veces en combinación con el jengibre, es efectivo para estimular la circulación, especialmente de manos y pies
  • Su consumo también puede favorecer el sangrado menstrual mediante la estimulación del útero
  • El consumo de canela ayuda a aliviar vómitos, náuseas y diarrea, dolores musculares y síntomas del resfrío, para ellos beber media taza de infusión hasta tres veces al día. Si quieres saber cómo preparar una infusión de hierbas medicinales entra aquí
  • El aceite esencial de canela, aplicado de forma externa, ayuda a aliviar picaduras
  • La canela ayuda a combatir la mala digestión, para ello consumir en polvo, un cuarto de cucharadita con agua dos o tres veces al día

 


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