Cultivo y propiedades del aguacate

El aguacate, o palta como se le conoce en algunos países, es uno de los frutos preferidos en los hogares, se utiliza en infinidad de comidas, su sabor es suave y algo parecido al de la avellana y encanta a un gran número de personas, pero el aguacate es más que una delicia culinaria, en esta entrada te hablaré sobre el cultivo y propiedades del aguacate.

El aguacate proviene del árbol del mismo nombre, es un árbol siempreverde que alcanza unos 20 metros de altura, tiene flores blancas y unas duras hojas de color verde, su fruto de piel verde tiene una pulpa cremosa y un gran cuesco central.

propiedades del aguacate

Las propiedades del aguacate se complementan con el hecho de que es un alimento sumamente nutritivo, sobre todo en cuanto a potasio, se recomienda incluso integrarlo a la dieta de los bebés, dada su consistencia es muy facil usarlo en conjunto a un gran número de alimentos, especialmente ensaladas y preparaciones frías.

Una técnica simple para saber si el fruto del aguacate está maduro es sacudirlo, si llegamos a sentir que se mueve el cuesco interior quiere decir que ese aguacate está listo para comerse.

Cultivo del aguacate

El aguacate proviene de américa central, debido a lo codiciado de su fruto se le cultiva en grandes cantidades, se da mejor en áreas tropicales y sub tropicales, las plantaciones industriales de aguacate han generado enormes ganancias comerciando el fruto internacionalmente en sus distintas variedades, una de las que ha tenido mayor éxito es la variedad Hass, un aguacate Hass es la fruta con mayor cantidad de fibra.

El árbol de aguacate se reproduce por semillas, los mismos cuescos grandes que se encuentran dentro del fruto, se deben elegir las que tengan el mejor aspecto y limpiarlas completamente sin dañar su superficie. El momento adecuado será a finales de invierno o principios de primavera.

La semilla debe enterrarse con la parte puntiaguda apuntando hacia arriba, el suelo debe tener un buen drenado, el riego debe ser moderado pero siempre debe estar la tierra húmeda, la temperatura adecuada ronda los 20 grados celcius y el sol debe ser más bien abundante, si todo va bien la planta germinara en un mes aproximadamente, cabe destacar que es una planta con raíces poco profundas, por lo que puede plantarse en macetas grandes.

El fruto del aguacate se cosecha antes de su maduración, un ojo experto distingue con facilidad cuando es el momento idóneo para hacerlo. La primera cosecha debería ser alrededor del quinto año, la producción aumento conforme la edad del árbol.

aguacate a la mitad

Componentes del aguacate

  • Apineno
  • Flavonoides
  • Proteínas
  • Sesquiterpenos
  • Taninos
  • Vitaminas A y B

Propiedades del aguacate

  • Astringente
  • Antitusígeno
  • Carminativo
  • Emoliente
aguacate en la cocina

Usos del aguacate

Aparte de sus amplios usos gastronónimos y su excelente valor nutricional, las propiedades del aguacate lo hacen apto para variedad de usos medicinales, entre ellos:

  • Consumirlo de forma regular ayuda a reducir el colesterol en el organismo
  • También ayudaría a regular el flujo menstrual y controlar el sangrado menstrual excesivo
  • Su aplicación puede eliminar agentes parasitarios de la piel, la piel del fruto, por ejemplo, se utiliza para expulsar lombrices. El aceite obtenido del aguacate cura imperfecciones de la piel, existen multiples recetas para elaborar mascaras faciales y cosméticas a base de aguacate
  • Sus hojas se le dan al ganado, las mismas aumentan la resistencia de estos a diferentes toxinas, las hojas puedes ser cosechadas del árbol en cualquier momento
  • Se cree que las hojas de aguacate, y también las cortezas jovenes, pueden ser abortivas
  • Las hojas del aguacate ayudan a combatir la diarrea, y los malestares estomacales, también para aliviar la gota. En el caso de la diarrea se recomienda una dosis de media taza de cocimiento tres veces al día, si quieres aprender como realizar esta preparación entra aquí
  • La pasta de la pulpa del aguacate puede ayudar a sanar heridas moderadas, la pulpa misma es considerada afrodisiaca
  • Aplicar la pulpa en el cuero cabelludo ayudara al crecimiento del cabello
  • La aplicación del aceite extraído de la semilla ayuda a obtener una piel más suave

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